筑摩赤丸生産グループでは、自家栽培した種を使用し、自家
栽培をした「赤かぶ」を使用した赤かぶ酢漬けや糠漬け（ぬ
かづけ）を製造販売しております。
滋賀県は、びわ湖にそそぐ河川が多く、その砂質の扇状地が
ダイコンやカブの栽培に適しています。
この地域で採れる赤かぶは「赤丸かぶ」と呼ばれ、歴史ある
米原の伝統野菜のひとつです。
米原市は琵琶湖の近くにあり、日本三大奇祭「鍋冠祭」でも
有名です。
そんな「赤丸かぶ」を昔ながらの製法で自家加工し販売して
います。
無添加・無着色で歯ごたえのある自慢の酢漬けをぜひ一度ご
賞味ください。
赤丸かぶを昔ながらの製法で糠漬け（ぬかづけ）にしました。赤
かぶは、一度干してから糠に漬け込みました。まるまる一個入
っていますので、お好きな厚さに切ってお召し上がりください。
赤丸かぶをスライスして酢漬けにしました。シャキシャキとし
た歯ごたえが人気で一年通して販売しています。酢漬けの鮮や
かな“赤色”は赤かぶから出てくる色素で、着色等は一切行って
おりません。
ウリを昔ながらの製法で、粕に漬け込んだ「田舎風奈良漬」で
す。添加物等は一切使用していない自慢の一品です。お好きな
厚さに切ってお召し上がりください。
筑摩赤丸生産グループ
〒521-0001
滋賀県米原市朝妻筑摩
512-2
TEL 0749-52-4399
営業時間 9:00～18:00
定休日 火曜日